首都同享中心厨房第一批项目在平谷区开工 助力北京打造食物安全城市

  8月8日，首都同享中心厨房开工典礼暨食物安全全链条办理研讨会在北京平谷举办。本次活动旨在深化贯彻落实市委、市政府主要领导到平谷区调研指示精神，环绕“食物安全是干出来的，不是检出来的”整体要求，全力推进首都同享中心厨房建造，经过全链条办理保证食物安全，引领首都食材供给革新，助力北京打造成为国内抢先、世界一流、市民满意的食物安全城市。

  平谷区作为首都生态修养区和农业大区，一直把保证首都“菜篮子”安全作为重要任务，紧紧抓住“粮头食尾、农头工尾”，聚智聚力加速打造农业中关村现代食物养分谷，建造“集约化、规范化、数字化、绿色化”的首都同享中心厨房。第一批康安利丰、紫兴园首都同享中心厨房项目正式开工，项目累计出资超10亿元，建成后将满意全市350万市民餐食需求。环绕食物安全全链条办理，平谷区施行才智供餐系统建造、科学技术创新渠道建造、全工业链交融打开、食物监测才能强化、人群精准养分健康提升等五大工程，推行“净菜+炒菜机器人”供餐形式，推进“平谷净菜”进机关企业和事业单位、校园、社区、餐饮企业、家庭。此外，会同北京协和医院组成专家团队，打开中小学养分餐研讨，编制中小学养分餐研讨报告和膳食攻略，为全市学生供给精准饮食辅导。

  记者从活动上了解到，首届我国炒菜机器人大赛暨首都同享中心厨房工业峰会将于8月22日在平谷区金海湖世界会议中心鸣锣开赛。该活动由我国食物工业协会与平谷区人民政府联合主办，以“生鲜智造规范味来”为主题，估计将有200余家国内头部餐饮集团、食材企业、供给链企业等参与，30余家炒菜机器人企业同台竞技。

  平谷区政府有关担任这个的人说，同享中心厨房是食物养分职业的新兴力气，是向上拉动农业现代化、向下重构消费场景、促进食物养分工业晋级的中心载体。下一步，平谷区将环绕同享提效、数字赋能、全链护安，加力推进首都同享中心厨房建造，赋能食物养分工业高质量打开。

  随后，食物安全全链条办理研讨会聚集“建造首都同享中心厨房，推进食物安全全链条办理，助力北京市打造国内抢先、世界一流的食物安全城市”这一中心出题，环绕食物工业规范化建造、全链条危险防控及智能化晋级途径打开深度策划，为北京建造食物安全城市活跃奉献平谷才智与力气。

  8月8日，首都同享中心厨房开工典礼暨食物安全全链条办理研讨会在北京平谷举办。