“5毛钱”里的大民生

  “南二环经九路天桥底下的香菇丝夹馍，分外好吃！”这是邻近上班的年青人们口口相传的“早餐心得”。

  只见老板个子瘦弱，却精明强干。“小橘伞”下的他穿着洁净，麻溜地为匆忙的上班族取着餐食。餐车周围还挂着黑色的大袋子、笤帚和簸箕，专门用来在完毕后清扫餐车区域。

  餐车里，豆浆、包子、汉堡、八宝粥等，都是西安市民喜爱的早餐品类，价格从1.5-6元之间不等。“我在西安17年，亲眼见到它的包子只涨了5毛钱。”清洁工徐师傅说。

  像这样的早餐网点，在西安市共有1586个。17年间，不管酷寒炽热、刮风下雨，每到早上7点多，按时呈现。每天为近30万人供应着安全卫生、养分健康、价格实惠、方便快捷的定心早餐。背街小巷里、富贵天桥下、校园门口前......市民简直一出门就能买到。

  有人说它小，在匆忙的都市节奏中，仅仅不起眼的存在，每个品类不过几元几毛乃至几分钱。但民以食为天，背面倾泻的，却是西安市政府17年间一任接着一任干的民生担任。

  2006年5月，西安成立了“西安市早餐工程”领导小组，牵头安排施行全市的“定心早餐工程”。

  2006年12月，第一批200多个“定心早餐”供应点与市民碰头，日供应早餐4万份以上，缓解了近30％的人（主要是学生和上班族）因购买不方便不吃或少吃早餐的局势。政府引导、商场运作、部分协作、企业承办的“特别早餐”，从此与每个西安市民密切相关。

  为确保市民吃得定心且欢心，政府严控价格，一个大于商场1倍的肉包子，才卖到1元钱。并严格监督车间出产流程，高标准把控食物安全。

  “要求采纳‘一致标识、一致收购、一致出产、一致配送、一致价格、一致办理、涣散出售’的直营连锁形式。当天出产、当天出售，产品的外包装上都有出产日期。假如当日出售不完，收回后会集毁掉处理。从产出到配送到出售点时刻不超越1小时，以确保食物新鲜度，让市民吃得更可口。”西安市定心早餐接受企业的负责人王淑惠说。

  把市民的“早饭问题”当回事儿！17年间，西安一手抓公司制造把关，一手歪斜相关民生方针，在严管中厚爱，将“定心早餐”工程做成了全国标杆——商务部指定的全国定心早餐演示企业。

  现在，1586个摊点将热火朝天的早饭送到离市民近一点再近一点的当地，在许多餐食物类中选得定心，吃得安心，成了许多上班族、白叟及小孩的“晨起第一事”。

  “17年来，咱们家简直一周四五天时刻都在吃‘定心早餐’。小孩爱吃八宝粥，老公爱吃大肉包子。10分钟买到，一家5口人，花不过15元钱。”家住在小寨赛格邻近的市民高子雯女士说。

  专心耕耘中，花开簇三朵：大众满意，企业强大，政府定心！最初的接受企业，渐渐的变成了一家集研制、出产加工、包装、仓储、配送、出售于一体的现代化食物出产加工、配送企业。

  “没有政府的鼎力支持，‘定心早餐’不会走这么远，更不会开展这么好。”王淑惠说。

  政府牵头，企业接受，终究落脚点仍是老百姓。食物安全质量要高于行业标准，早餐价格却有必要低于一般商场行情报价。这岂不是一不小心就赔本的生意？

  “食物质量高，价格低，这些硬杠不能打折。假如实在是赢利薄，那就用情怀去据守；不挣钱？那就用良知去坚持。这不是生意，是民生工程。咱们不是单纯的企业，是政府服务民生的一个转换器。”

  “同行”们有时不解，也问推着“定心早餐”餐车的老两口，“你们这么做，是图了个啥？”

  “食物安全底线不能降！国家规定可以正常的运用甜味素，但咱们用的是蔗糖，单用蔗糖这一项每个月的本钱添加29万多。但这一项省不得！咱们都说本钱上涨了，赢利越来越薄，怎么办？那就用更真挚的情绪去赢得更多市民的认可，扩展网点规划，从办理上要赢利。”

  每天清晨3点，70多辆配送车会按时从坐落西安草滩的中心厨房动身，实施多环节的密闭办理，安全卫生地送到1586个货摊点。

  “清晨4点起来接车，6点摆上，由于那时分清洁工人要吃饭，最多花3元钱吃饱。都是下苦人，就偏心咱们这儿。”凤城五路货摊点上的职工张改娟说。

  “我2011年大学毕业来西安，薪酬1300元，是‘定心早餐’1元钱的大肉包子让我在最困难的时分能吃得饱，留下来。17年过去了，我一个月薪酬涨到了18000元，最初的包子居然才涨了5毛钱。一个早餐工程，表现的是一座城市的温温暖担任。”西安白领王女士说。

  一到下雪天或特别情况下，早餐直接“免费送”，也是常有的事。“有一次，咱们送出了3万多份早餐券给环卫工人。”张改娟说。

  走进西安北郊草滩一座占地50亩、面积18000平方米的“中心厨房”里，机器霹雷着，与人工精准而完美的协作着。3米多高的不锈钢豆浆机一刻不停地将黄豆磨浆再煮沸；600余名工人在巨大的流水线上有条有理地配菜、制造面点……

  进入杂粮选择车间，翟江艳和工友狄亚勤正低着头，在作业台上聚精会神地选择葡萄干；进入面点车间，薛航和工友任晓飞动作利索，协作默契......

  与霹雷的机器声构成鲜明对比，他们之间的沟通，却是“无声”的，手语熟练，手里的活儿也一丝不苟——他们是聋哑人，总共21个。

  薛航，渭南市华州区人，一干便是十年；付婷本年34岁，进公司之前在火锅店打工。2017年，经过老公朋友的介绍，来到这儿。他们中5年、10年，乃至17年的老职工许多，月薪拿到4000-6000元左右还管吃管住。有了这份安稳的作业，有人成婚生子，有人买车买房。

  据介绍，除了车间工人，在“定心早餐”工程这个民生网上，还连接着3000多个职工的生计。他们中的下岗工人、进城务工人员、残疾人和退伍军人等，占到了80%。

  本年52岁的何玉珍是西安小寨西路一个摊点上的职工，她38岁下岗再就业，成了网点工人，一干便是十几年。“清晨两点半起床，4点领餐，上午10点前能卖完一切餐食，一个月平均下来有6000元收入。”何玉珍说。

  据搭档介绍，何玉珍已经在西安东郊买了房子，老伴两个加一同，还买了车，并一直在悄悄赞助大学生上学。“这是个政府的民生工程，不是简略的小生意。咱们最初是靠政府做的这个工作，有了再就业的时机，有了生计。现在日子好了，也得尽点自己的社会责任心。”何玉珍说。

  民生无小事，哪怕一根针。从这样的初心动身，政府+企业+的“民生工程”完成了“一子落，满棋活”。17年过去了，社会局势产生改动，现在老龄化成了社会议题，在早餐供应侧做更改，把触角延伸到离老年人更近的当地，成为当时“定心早餐”工程考虑的问题。

  “为满意大众日常日子需求，咱们还研制推出了鲜食家常菜项目，并成功上线点餐渠道，现已进入全市260多个社区试点。”王淑惠说。

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