全链条带动增收

  “从2012年成立至今，我们做到了从农田到餐桌全供应链的产业布局，今后也有信心不断丰富和升级产品，把品牌叫得更响，让更多人爱上真材实料、美味正宗的‘永济味道’。我们的产品有牛肉酱、面食调料、砂锅料、调味汁和预制菜5类70余种，这是新研发的鲜椒牛肉酱，这是最近热卖的八大碗……”近日，永济市老冯家食品有限公司（以下简称老冯家）董事长赵亚丽说。

  多年来，老冯家在研制、生产、销售复合面食调味品赛道上争做领跑者，用匠心和坚持奏响舌尖上的和谐交响乐，促进了当地餐饮产业高质量发展，还带动了一批餐饮从业者创业，帮助农户通过种植农作物、打零工实现增收。

  “最近有不少人咨询加盟的事。我们位于永济市区的旗舰店，是一个餐饮模式样板店，经过装修，11月已经重新开业。想要加盟的可以来参观，复制样板店，希望帮大家在餐饮界创业少走些弯路。”赵亚丽说。

  旗舰店、产品展厅、加工车间……为让更多创业者了解永济面食、老冯家品牌，老冯家特意对这些窗口做改造升级，使餐饮加盟模式更加标准化、模式化。每年，老冯家都会在展厅开展餐饮技术培养和训练，邀请永济从事餐饮行业多年的创业者为学员授课，教他们制作面食、使用调料，分享创业经验，指导学员如何用面食留住顾客。

  “近年来创业门槛逐渐降低，不少人想做餐饮，但是苦于没有技术、人员等。我们这个很适合夫妻创业，调料、卤料都由中央厨房提供，经营者只需准备面食，做好店内日常经营即可，不需要过多人工。”赵亚丽说，目前，该公司是全自动控温生产，优化了步骤，工作人员的技能水平也随之提高，产品更优质、生产更高效，为创业者扫清了“味道”障碍。

  “让天下没有难开的饭店”，是老冯家一直努力的方向。“睁眼几件事，柴米油盐茶，我睁眼也就几件事，蒸碗、蒸碗、再蒸碗……我是永济卖八大碗的老冯，记住了吗？”电子商务平台兴起后，赵亚丽的爱人、老冯家的老冯——冯永杰也没有闲着，他通过抖音等新媒体平台，发视频、开直播、线上招聘，自己为品牌代言，风格朴实、幽默，收获了一粉丝，让大家对餐饮行业创业有了更深入了解。

  “互联网给咱们提供了一个很大的平台，让全国客户有更多机会了解老冯家这个品牌。我们也乘风而上，培养主播、与网络达人合作推广，吸引受众群体，在网络上打出了一定知名度，许多外地人就是在网上看到视频后过来咨询加盟、商谈合作的。”赵亚丽说。

  从田间到餐桌，老冯家形成了“种植基地+生产企业+中央厨房+餐饮门店”的经营体系。

  该公司成立了蔬菜种植基地，生产出绿色健康的大葱、辣椒、花椒等农作物，促进了当地农业产业化调整，带动了大批农户增收，为乡村振兴注入了活力。同时，公司采用现代化标准工艺，通过流水线、智能化生产，为固定员工、季节零工等提供了就业岗位，让高校毕业生、返乡青年、农村富余劳动力等群体找到了实现价值的舞台，促进了当地经济发展。

  去年上半年，返乡青年邓研来到老冯家上班，负责生产与销售工作。他说：“这一年多里，我最大的感受就是，选择这个企业是正确的。老冯家的知名度比较高，经常代表永济、运城乃至山西参加各种展会，让我也增长了不少见识，得到了历练。回乡后，能有一个好平台让我大展身手，我十分珍惜。”

  餐饮行业市场很大，企业想要长久发展，不仅需要产品的质量过硬和科学营销，还需要整个团队一起努力、深耕。邓研说：“作为老冯家的一员，我对企业很有信心，也会尽己所能做好自己的工作，提升素质、增加本领，为企业未来的发展添砖加瓦。”

  订单量大时，该公司需要大量临时工打包、搬运，一般会从附近村庄找人，按件计算工资。这样，农户农闲时既能照顾家又增加了收入，企业也节约了用工成本。永济市栲栳镇栲栳村村民史先生说：“送孙子上学后，就到这边干活，上班时间灵活，既能照顾孩子，又能补贴家用，我觉得挺好。”

  “我们的产品不仅在北方市场广受欢迎，在湖南、云南等地的销量也特别好，对于未来，我们很有信心。今后也将始终秉承‘真材实料好味道’的原则，继续为有创业意向的人员分享创业经验等，让更多消费者爱上老冯家的‘永济味道’。同时，我们也会不断探索优秀的经营方法，把企业做大做强，为永济餐饮行业的发展多作贡献。”赵亚丽说。

  创业多年，赵亚丽夫妻二人对餐饮行业依旧抱有无尽的热忱。交谈中，赵亚丽表示，创业是一条漫长的路，必须踏踏实实走好每一步。她坚信，做产品就是做人。创业者要有工匠精神，守得住初心，对得起消费者的信任。

  他们在创业中也遇到过挫折，面对过难题。但俗话说“开弓没有回头箭”，踏上创业之路后，他们便带领团队在充满未知与挑战的征途上一路勇敢向前，最终逐步赢得市场和消费的人的认可，使公司的核心竞争力慢慢地加强，品牌知名度不断提高。

  以味为道，传承“酱”心。他们是永济餐饮人的代表，也有着和同行一样的心愿，就是把“永济味道”端上更多人的餐桌，让永济风味家喻户晓。

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