“中心厨房+社区配送”一餐热饭烹出中国式养老“襄阳计划”

  6月29日清晨，襄阳市襄城区柳子山社区美好食堂208平方米的用餐区飘出饭菜香气，在原木色餐桌前，刘奶奶捧着六元低盐套餐笑脸满面，她说：“吃的是热乎饭，暖的是邻里情”。这家美好食堂于本年5月15日正式运营，不仅是全市首家选用“中心厨房+社区配送”形式的美好食堂，更是襄阳历时三年攻坚，织密晚年助餐服务网络、重塑养老民生体系的一个路程碑缩影。

  回溯2021年，襄阳市民政局在社区调研时发现了一组刺痛人心的数据：全市68%茕居白叟深陷“煮饭难”窘境，乡村留守白叟日均饮食开销竟缺乏8元。“吃饭问题看似小事，实则是养老服务的‘最终一公里’。”时任襄阳市民政局局长曹黎的言语，揭开了“美好食堂”建造的前奏。

  襄阳以“政府补一点、企业让一点、居民付一点”的多元筹资形式破局。2022年，襄城区尹集乡木桥村同享美好食堂成为乡村实践的标杆——政府经过项目供给资金支撑，村委会承当场所改造，食材供给企业以远低于商场的价格直供。70岁的茕居白叟毛立元对此深有感触：“早晚餐3元，午饭6元能吃上鸭子烧山药，比自己做合算多了！”这个800平方米的食堂日均招待500余人，翻台率高达5次，其低成本、高粘性的形式敏捷推行至全市117个建制村。

  当根底用餐需求得到满意，襄阳将目光投向了“质量助餐”的深水区。2023年，枣阳市北关社区人大代表联络站收到78岁张翠英白叟手写的特别“菜单”：“想吃软烂的粉蒸肉”。这张纸条触发了“银发味蕾”专项举动，一场掩盖200余人次的深度调研随之打开。

  举动效果斐然：当地敏捷组成“老厨娘顾问团”，发掘恢复32道传统襄阳菜；专业营养师开发“三低一软”（低盐、低糖、低脂、软烂）科学菜单；每周更新20余种时令菜品；周三固定注册“点餐直通车”定制招牌菜；为慢性病白叟树立健康档案，供给专属膳食。后厨操作亦极尽精密：鱼肉去刺剁蓉，蔬菜切丁焯软，每餐优质蛋白占比严厉确保30%以上。72岁的朱万清白叟指着8元一份的三菜一汤笑得畅怀：“比家里做得还丰富！”做法推行之后，一蔬一饭之间，襄阳白叟的餐桌完成了从“迁就”到“考究”的质量跃升。

  美好食堂的能量远不止于一顿热饭。在襄城区民主路社区归纳为民服务中心，胡慧琴白叟上午与老友打牌文娱，正午便可享用食堂预备的清淡软糯的午饭。“在这里文娱、吃饭，闲适又便利。”她的笑脸，映照着襄城区9.6万余名白叟的一起心声。

  襄阳市15家食堂已晋级为多功能“养老驿站”，嵌入卫生服务站、日间照顾中心及精力文明服务。才智赋能更添保证：“刷脸就餐”体系主动捕捉白叟就餐频次，对3天未呈现者发动预警，2023年成功干涉17起意外事件。驿站一起化身“精力家园”，依托“进一扇门、享全服务”理念，建成区级晚年大学1所、大街晚年大学7所、社区教学点17个，招引1.5万多名白叟参加。

  美好食堂还成为稳作业的“蓄水池”。2022年，下岗厨师张建军在社区食堂重拾作业，现在他带领的5人团队月收入达4500元并享用社保补助，“这份作业让我找回了工作庄重。”到2025年头，全市已有126名作业困难人员在此找到新岗位，其间对折来自低保家庭。

  襄阳的探究一直步履不断。到2024年末，全市运营助餐点已达120家，惠及超17万白叟。2025年，襄阳更锚定市县中心城区社区100%掩盖晚年助餐服务的方针，并推出一揽子深化行动：连续“以奖代补”运营补助；依托才智养老渠道完成全流程追溯与健康办理；改造20个乡村合作照顾中心，盘活搁置校舍、村部转型养老驿站；新建11个大街养老服务归纳体，整合日间照顾、恢复护理等服务，同步树立护理员入职奖赏与岗位津贴准则。

  当袅袅炊烟升起于襄阳的街巷社区，美好食堂所升腾的，早已逾越饭菜的温度。它是一扇窗口，映照出“老有所养”的庄重许诺怎么化为可触可感的日常；它是一座桥梁，让方针关心精准滴灌至大众期盼的郊野；它更是一粒丰满的种子，在邻里合作与多元共治的膏壤中，孕育着中国式现代化最为温暖厚重的民生底色。

  方寸餐桌之间，襄阳以继续三年的立异实践写下启示——养老难题的破解之道，既在于政府勇于直面痛点的决计，更在于社会协同所激起的耐久生命力。一餐热饭的温度，终将暖透中国式现代化养老之路的每一寸路程。