楚雄州强化学校食物安全监督办理看护学生“舌尖上的安全”

  食物安全一向都是社会重视的热门和焦点，近期发生在昆明学校的食物安全事情更是引发了社会的广泛重视，触动着很多家长的心。为越来越好的把住食物安全线，看护好学校的盘中餐，近段时刻，楚雄州积极展开了自检自查作业，记者也实地看望了楚雄市部分中小学校的供餐企业和学校食堂，状况如何呢？跟着记者的镜头去了解一下。

  在云南毅盛餐饮办理有限公司的中心厨房，记者“全副武装”的穿过消毒的风淋间，进入到“中心厨房”内部，操作间内环境规整，大厨们身着一致的作业服，佩带口罩、手套和帽子，正在翻炒当天的饭菜，作业间墙壁上装置有摄像头，监控大厅的屏幕上实时显现着每个区域的作业场景。“中心厨房”的全部流程严厉依照最高级别食物安全系统标准化操作，并构建了完好的产品质量追溯系统，可追踪到每一个出产与烹饪环节，完成了严厉的智能化监控和食物安全管控。在主动米饭出产线、分餐打包线、主动洗菜机等现代化出产设备的加持下，现在，企业供应着楚雄城区市属4所小学7个校区的学生餐，日配餐量近1万份。

  原材料收购、加工、配送，每一个环节都是一环扣一环的，每一个作业岗位都由专人不时监管，蔬菜农残实施双检、肉类双证、食物双留样准则，严厉执行《中华人民共和国食物安全法》，来保证供给到每一个孩子口中的食物都是安全的。

  上午10点半，5辆专用厢式配餐车装箱结束后，一名作业人员将封条贴在后门并上锁，车辆驶往指定的配餐学校，为学生供给午饭。

  接近午饭时刻，记者又来到了楚雄州民族中学，在学校一楼食堂里看到，后厨有条有理，大厅明窗净几，餐品现已准备就绪，作业人员规整就位，等候用餐师生的到来。

  下课后，餐厅里很快就热烈起来，“才智食堂”的交互大屏上翻滚播放着菜品数量、食材供货商名单、农残检测成果、食物留样状况、职工健康状况、后厨烹饪现场等信息。

  为了保证辖区学校师生的食物安全，筑牢学校食物安全防地。近期，楚雄州商场监督办理局环绕州政府拟定出台的“四方职责”机制，全链条、全掩盖展开今年以来第四轮学校食物安全专项整治作业，全州商场监督办理部分累计出动执法人员2500余人次，会集延伸约谈学校食材供货企业及详细的食材配送商户130家，共查看学校食堂1138家，查看校外供餐单位3家，大宗食材配送单位33家，排查发现的危险危险均已现场催促整改执行。以实际行动压实学校主体职责、行业办理职责、部分监管职责和属地办理职责，为广阔师生的“一日三餐”安全供给了强力保证。

  全州1100多所学校食堂进行了全掩盖查看，严把学校食材的进口关、加工关、烹饪关，经过专项整治，全州学校食堂的安全办理得到逐渐加强。下一步，州商场监督办理局将进一步的把当时正在展开的“四方职责”压实到各级 各部分傍边，加强对学校食物安全的严监管，以更严的风格 更实的行动保证全州学校食物安全安稳。（记者 张文静 徐建瑜